中性脂肪を下げる食事レシピ

中性脂肪を下げる目的に作る料理のレシピを当サイトでは紹介していますが、

それぞれのレシピには応用の効く方法を紹介しています。

例えば、適量に抑えておきたい塩分。

料理の味付けには欠かせない調味料なので、ついつい過度に摂取しがちです。

しかし、塩分の取り過ぎは生活習慣病の原因にもなりかねません。

もちろん他にも糖分や脂質など、適量を超えた摂取をしてしまうと良くない成分がたくさんあります。

このような成分は悪く言われがちですが、本来は身体には必要な栄養分であり、過度に摂取することが身体に良くない影響を与えるということなのです。

それ故に適量を意識して摂取する必要が出てきます。

しかし、適量を意識した食生活をしていると何か物足りない・・・と感じることもしばしばです。

この我慢がストレスとなり、暴飲暴食につながることも考えられます。

そのような我慢をしなくても済むように、塩・砂糖・脂質の代替品となる調味料や食材を知っておく必要があります。

当サイト「中性脂肪を下げる食事レシピ」では、制限をするだけでなく代替品で賄うということも提案しています。

お料理レシピを覚えるのと同時に、今まで知らなかった調味料の使い方も覚えて、

中性脂肪を下げる食事メニューを作りましょう。

中性脂肪を下げるお料理レシピでは食べる食物に注意を払って、
中性脂肪を下げることと共に適度な運動もお勧めします。

摂取カロリーを減らすことと消費カロリーを増やすことを

バランスよく続けていけば中性脂肪の数値も下がってきます。

逆に摂取カロリーを極端に減らしてしまうと、

必要な栄養分も得ることができなくなる可能性があります。

中性脂肪の数値を下げることに熱中し過ぎて、

正しい方法を理解して取り組みましょう。

健康維持をするために健康を損なっては本末転倒です。

中性脂肪を下げるレシピを提供する前に

大前提のお話しをさせて頂きました。

性脂肪の数値を高くしないように食事に気をつけて生活しましょう。

今回は大根と人参を使った料理の紹介です。

なますってご存知でしょうか？

そのなますを使ったピリカラ料理を紹介します。

野菜は血中コレステロール値が高い中高年の方には貴重な食物源です。

なんと言ってもコレステロールに心配しないで食べられるのは本当に嬉しい食材ですね。

この野菜を使ってお腹の満腹感を得ることができれば大敵の中性脂肪を下げることも期待できますね。

でも注意したいのは野菜をたくさん摂取する際に、カロリーの多いドレッシングやマヨネーズ・食塩などを利用していては本末転倒だということです。

しかし野菜だけでは味が物足りないという方には、これらのドレッシングよりも利用してほしいのが「酢」です。

調味料の酢を塩分の代替え品して食事に採り入れていくことで、塩分を控えながら味を調えることができます。 

そもそも酢自体も体によいと言われていますので、良い相乗効果が得られるということです。

今回紹介する人参と大根のなますは中性脂肪が気になるあなたにお奨めの塩分が控えめの一品です。

一般的ななます料理の問題点である大根を塩もみした後の塩分も、酢を使うことで解消しています。

今回紹介するレシピでは、塩を抑えて変わりに酢と唐辛子としょうがを使います。

【大根と人参を使ったなますのレシピ】

■今回の料理に使う食材（４人分）
・大根：400g
・ニンジン：200g
・わけぎ：2本
・酢：大さじ１
・塩：小さじ1
・粉唐辛子：小さじ1～大さじ2（お好み次第）
・しょうが汁：少々
・砂糖：大さじ2

■調理方法

（１）大根と人参を細切りにします。

（２）わけぎをみじん切りにします。
（３）ボウルに大根と人参を入れて、軽く混ぜてから唐辛子を加えて混ぜ合わせます。
（４）みじん切りにしたわけぎを入れてから、酢・塩・しょうが汁・砂糖を加えて混ぜます。

このように簡単にできるお料理は男性の方でも作れますね。

お酢を利用した料理のレパートリーを持っておくと、何か1品足りない時に
重宝しますから今回のレシピを参考にしてみてください。

塩を使う場合も、酢・唐辛子・しょうがなどで味の代替ができますので、他のお料理でもお試しください。

塩分控え目は大切です。

中性脂肪については知っているようで結構知らないことも多いですね。 

中性脂肪について正しい知識を身に付けることが
これからの食事レシピなどの情報収集にも必ず役に立ちます。

一般的に脂肪と言えばあまり良い印象を持っていないことが多いです。

それはダイエットをする人は脂肪を減らそうとしたり、

脂肪が多くなると生活習慣病などの病気になったりするということから

あまり良くない印象を持つことになったようです。

もちろん脂肪の役割はマイナス面だけではありません。

脂肪は身体を動かすための貴重なエネルギー源なのです。

また寒さの中でも体温を保つ役割も果たすため、

脂肪はないと困ってしまうものでもあるのです。

今回は脂肪の中でも中性脂肪について説明していきますが、
脂肪組織の中に最も多くあるのが中性脂肪であるといえます。

■中性脂肪とは
中性脂肪とは、食糧難の時代には貴重な役割を担っていました。

糖分の倍以上のエネルギーを持つ中性脂肪は、体内に貯蓄することができます。

つまり食料を食べられない期間が長引いた時などは体内に蓄積された中性脂肪を使って、栄養補給をするような身体の仕組みになっているのです。

しかしながら食料状況が豊かになった現代社会ではエネルギー不足の状況は少なく、エネルギーが足りているにも関わらず中性脂肪を溜め込む状態になってしまっているのです。

■中性脂肪、体脂肪、コレステロールの違いとは

中性脂肪については先ほど説明しましたので割愛します。

●体脂肪とは

体脂肪はよく耳にする言葉ですね。

体脂肪とは脂肪組織全体のことを指して「体脂肪」と呼びます。

そして体脂肪を構成しているのが「中性脂肪」なのです。

●コレステロールとは

コレステロールは脂質の１種です。

存在としては中性脂肪と同様に、身体にとって必要な成分なのですが、過度に体内に溜まってしまうと様々な病気の原因になってきます。

中性脂肪についてはつい悪いイメージを持ってしまいがちですが、

必要な成分であることも間違いないので適度の状態を保つことが大切になってきます。

このことを覚えておいて中性脂肪と付き合っていきましょう。

今回も中性脂肪を下げるためのお料理レシピを紹介します。 

今回は大豆を使った簡単料理です。

大豆などの豆関連の食材は中性脂肪を下げたい人だけでなく、一般の人たちも摂取を薦められる食材です。。

大豆を使った食材として人気なのはやはり豆腐でしょう。

最近では冷奴や湯豆腐などといった和風料理だけでなく、ハンバーグなどの洋風料理としても使われる食材です。

湯豆腐でもハンバーグでも豆腐の横にはキノコ類などが一緒に使われますが、キノコ類もコレステロールや中性脂肪を下げるとされていますので相乗効果が期待できます。

それでは今回は豆腐を使ったステーキとして人気のメニューのレシピを紹介します。 

豆腐ステーキのキノコあんかけ　レシピ

●今回使う食材メニュー（４人分）
・木綿豆腐・・・２丁
・サラダ油・・・小さじ２

・小麦粉・・・少々

＊きのこあん
・えのきだけ・・・1袋
・ショウガ・・・1片

・生しいたけ・・・４枚
・シメジ・・・1パック

＊あんかけの調味料
・しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ２
・酢・・・大さじ２
・片栗粉・・・小さじ４

・スープ・・・1カップ
・塩・・・少々

 

●料理前の準備
・材料の豆腐はキッチンペーパーなどでしっかりと包み水切りをしてくだい。

このときレンジを１分程度使うとしっかりと水切りできます。

・水切り後豆腐を縦に2等分します。

・２等分した豆腐を4枚にきって下さい。

・豆腐表面に小麦粉を軽くまぶし、余分な小麦粉をおとしてください。

＊あんの準備
・しめじを小分けにします。
・えのきは根元を包丁で切った後半分に切ります。
・生しいたけは細切りにスライスします。
・しょうがは薄目にスライスした後細切りにしておきます。
・あんかけで使う調味料を全て合わせておきます。

●調理方法
１．温めたフライパンにサラダ油を注ぎ、豆腐の両面が薄く茶色くこげる程度に焼きます。
２．次にきのこあんを作りましょう。先ほど使ったフライパンを使って準備したシメジ・しょうが・えのき・生しいたけを入れてさっと炒めます。
３．準備してあるあんかけの調味料を加えてから火を加えとろみをつけます。
４、先ほど調理した豆腐ステーキにきのこあんをかけて出来上がりです。

大豆を使ったお豆腐ステーキは如何でしたか？

中性脂肪を減らすにはコレステロールの少ないお料理をすることが大切です。

材料や量をしっかりとチェックしてレシピを参考に作ってみましょう。

中性脂肪を下げるには過度のコレステロール摂取は大敵です。 

コレステロール値が異常値の人は食事の食材などにも注意して食生活を改善する必要があります。

今回は中性脂肪を下げたい人にお奨めの食材である海藻を使ったお料理のレシピを紹介します。

昔から海藻は健康によいと言われていましたが、最近ではコレステロールを下げる食材としてさらに注目を集めています。

海藻というと昆布だしでお吸い物やお味噌汁に使う調理法が有名ですが、その他のレシピもたくさんあります。

ちょっと変わった海藻の使い方として人気のお肉を使った料理を紹介してみましょう。

お肉といってもダイエットでよく利用される鶏のささみ肉を使ることで、中性脂肪を下げるダイエットメニューとなります。


ささ身肉のあっさりとした味を、海藻である昆布のうま味が補ってくれるので美味しく食べることができます。

それではささ身肉を使った昆布巻きのレシピを紹介しましょう。

■鶏のささみ肉を使った昆布巻きの調理法

◆用意する食材（４人分）
・鶏ささみ肉・・・８本
・昆布巻き用の昆布・・・２ｍ
・かんぴょう・・・３ｍ
・昆布の戻し汁・・・適量
・砂糖・・・大さじ４
・しょうゆ・・大さじ４
・酒・・・大さじ２

●準備の仕方
１．海藻・昆布を水で戻し9等分に分けます。
２．鶏ささみ肉は幅広いの部分に固い筋がありますので、包丁を筋にあてて刃をスライドさせながら筋を取り除きます。
筋が取れたらささみ肉1本を縦半分に切って昆布の幅に合わせます。
３．かんぴょうは塩もみしてから水で洗い流します。

●調理方法
１．昆布を3枚１セットにして、鶏ささみ肉を中心にして巻いてかんぴょうで数箇所を結びんで止めます。
２．お鍋に昆布で巻いたお肉をを並べます。

３、そこに昆布の戻し汁に水を加えたものを表面が出ないようなるまで浸して30分程度煮込みます。
４．砂糖・醤油・日本酒を加えてから再度煮汁がなくなるまで煮詰めます。
５．かんぴょうの結び目を切って完成です。

海藻を使った中性脂肪を下げる簡単レシピを紹介しました。

食事に気をつけることと適度な運動をすることで中性脂肪の数値を下げることができます。

食生活もしっかりと改善して中性脂肪の少ない体質に改善しましょう。

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